www.verslaspolitika.lt; www.siandien.info

Prekybos tinklo „Norfa“ vadovas Dainius Dundulis viešai pareiškė, kad salmonelių patikra turėtų būti vykdoma ne tik prekybos vietose, bet ir pas augintojus bei perdirbėjus.

Į šį pareiškimą sureagavo Lietuvos paukštininkystės asociacija. Asociacija neigia, kad užkrėsta mėsa gali patekti į prekybos centrus, jeigu užtikrinama nuolatinė kontrolė. Nepaisant to, net ir patikrinta mėsa gali tapti užkrato šaltiniu, jeigu nesilaikoma tinkamų laikymo ir gaminimo sąlygų namuose.

„Lietuvoje salmonelių kontrolė vykdoma nuolat, griežtai ir pagal aukščiausius ES standartus. Kiekviename gamybos etape užtikrinama ne tik paukščių sveikatingumo priežiūra, bet ir nuolatiniai patikrinimai, kurie prasideda ūkiuose ir tęsiasi gamybos įmonėse bei transportavimo procesuose“, – teigia Lietuvos paukštininkystės asociacijos vadovas Gytis Kauzonas.

Kasmet Lietuvos didieji gamintojai į laboratorijas išsiunčia daugiau nei 30 tūkst. mėginių. Salmonelės dažniausiai aptinkamos paukščių žarnyne, o ne raumenų audinyje. Tai reiškia, kad jos neatsiranda pačioje mėsos struktūroje, o gali patekti tik nesilaikant higienos ir sanitarijos reikalavimų skerdimo ir gamybos metu.

„Vartotojams svarbu laikytis higienos reikalavimų – žalią mėsą laikyti atskirai, naudoti atskirus įrankius ir kruopščiai apdoroti ją termiškai“, – sako G. Kauzonas.